Ортофосфорная кислота пищевая

Пищевая ортофосфорная кислота требует аккуратного, но не сложного обращения.
Хранить её следует в герметичных полиэтиленовых или нержавеющих ёмкостях при температуре от +5 до +30 °C, вдали от прямого солнца и щелочных веществ.
Важно избегать контакта с обычной сталью, так как кислота может вызывать коррозию.
Работы с ней проводят в чистых помещениях с вентиляцией, используя перчатки и защитные очки.
При соблюдении этих условий кислота сохраняет стабильность в течение всего срока хранения, а её качество остаётся неизменным, что особенно важно для пищевых и фармацевтических производств.

Основные причины — стабильность, универсальность и соответствие стандартам безопасности.
Пищевая кислота обеспечивает точный контроль кислотности и не вносит посторонних вкусов или запахов, что особенно важно для напитков и пищевых концентратов.
Она не вызывает коррозии оборудования, безопасна для персонала и легко дозируется.
Кроме того, наличие сертификатов соответствия и чистоты упрощает её внедрение в пищевые и фармацевтические процессы, где критичны требования HACCP, ISO и ГОСТ.
Использование такой кислоты минимизирует технологические риски и повышает доверие к конечному продукту со стороны потребителя.

Главное отличие — чистота и безопасность.
Пищевая ортофосфорная кислота проходит дополнительную очистку и фильтрацию, что обеспечивает строгое соответствие санитарным нормам по содержанию тяжёлых металлов, мышьяка, фтора и других примесей.
Технические кислоты могут содержать следы этих веществ и применяются только в промышленности.
Таким образом, пищевая кислота подходит для производств с повышенными требованиями к качеству сырья — где важно не только химическое действие реагента, но и его полная безопасность для человека.

Основные сферы применения — пищевая, напиточная, кормовая и фармацевтическая промышленность.

• В производстве напитков (газированных, энергетических, сокосодержащих) — как регулятор кислотности и вкуса.
• В мясопереработке и молочной промышленности — для стабилизации цвета и повышения микробиологической стойкости.
• В кормовой отрасли — как источник фосфора в премиксах и добавках.
• В фармацевтическом производстве — как компонент буферных растворов и стабилизаторов.

Ортофосфорная кислота пищевая — это высокоочищенная неорганическая кислота, безопасная для использования в пищевой промышленности и отвечающая санитарным и гигиеническим требованиям.
Она представляет собой бесцветную вязкую жидкость без запаха, хорошо растворимую в воде. Получают её термическим способом из элементарного фосфора, благодаря чему достигается высокая степень чистоты — минимальное содержание тяжёлых металлов, фтора и органических примесей.
Эта кислота применяется как регулятор кислотности, антиокислитель, источник фосфора и компонент технологических процессов, требующих стабильности и точного контроля pH.